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학교보건/급식

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유치원급식 운영관리지침서(2007)
유치원급식 운영관리지침서(2007)
작성자 한명옥 작성일 2011-09-01 17:10:01
아이피 ***.***.***.137 조회수 952
파일

 

유치원 급식운영에 참고하시어 만전을 기해주시기 바랍니다.

 

보존식과 관련하여 일부규정이 아래와 같이 변경되었으므로 착오없으시길 바랍니다.

 

식품위생법 제88조(집단급식소)

<개정 2009.2.6/ 시행일자 2009.08.07>

② 집단급식소를 설치ㆍ운영하는 자는 집단급식소 시설의 유지ㆍ관리 등 급식을 위생적으로 관리하기 위하여 다음 각 호의 사항을 지켜야 한다.

2. 조리ㆍ제공한 식품의 매회 1인분 분량을 보건복지가족부령으로 정하는 바에 따라 144시간 이상 보관할 것

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